Podrobný popis

 POPIS

Čerstvo upražená zrnková výberová arabika od značky Dopraženo! z Brazílie, oblasti Cerrado sa prejavuje v chuti jemnými tónmi pražených orechov a obilia. Odporúčame pripravovať ako espresso, prípadne ristretto. Káva je upražená na stupeň full city, pre milovníkov typickej jemnej horkosti je to skvelá voľba.

ŠPECIFIKÁCIA

Zloženie: 100% káva Arabica

Chuť: pražené orechy, pražené obilie

Druh kávy: zrnková

Stupeň praženia: Full city - tmavšia (zrná sú hnedé, acidita na ústupe, převažujúca jemná horkosť)

Zem pôvodu: brazília

Typ a kvalita: Brazil Natural NY2 Cerrado Dulce 17/18 - fine cup

Hmotnosť balenia: 500 g

PRAKTICKÉ RADY

Odporúčame skladovať v tme, chlade, najlepšie v dózach na kávu, bez prístupu vzduchu.

Spotrebujte do dvoch mesiacov po upražení. 

Kávu pripravujte pri 94 stupňoch, jej chuť sa najviac prejaví v espresse.

Spôsob praženia určuje chuť kávy. Čím dlhšie sa káva praží, tým viac získava horkosť na úkor kyslosti. Naopak, u svetlo pražených káv bude dominantná kyslá chuť.

Táto káva je pražená pri 222°C na stredné praženie, stupeň full city. Ide o tmavšie praženie, kedy zrno bude mať hnedšiu farbu. Pri pražení tejto kávy je zámerom docieliť jemnú horkosť s dochuťou prežených orechov a obilia.

Vďaka stupňu praženia sa po cca 7 dňoch môžu na zrnkách začať objavovať olejové škvrny,nejde o vadu.