Podrobný popis

 POPIS

Čerstvo upražená zrnková výberová arabika od značky Dopraženo! z Brazílie, oblasti Cerrado sa prejavuje v chuti jemnými tónmi pražených orechov a obilia. Odporúčame pripravovať ako espresso, prípadne ristretto. Káva je upražená na stupeň full city, pre milovníkov typickej jemnej horkosti je to skvelá voľba.

ŠPECIFIKÁCIA

Zloženie: 100% káva Arabica

Chuť: pražené orechy, pražené obilie

Druh kávy: zrnková

Stupeň praženia: Full city - tmavšia (zrná sú hnedé, acidita na ústupe, prevažujúca jemná horkosť)

Krajina pôvodu: brazília

Typ a kvalita: Brazil Natural NY2 Cerrado Dulce 17/18 - fine cup

Hmotnosť balenia: 500 g

PRAKTICKÉ RADY

Odporúčame skladovať v tme, chlade, najlepšie v dózach na kávu, bez prístupu vzduchu.

Spotrebujte do dvoch mesiacov po upražení. 

Kávu pripravujte pri 94 stupňoch, jej chuť sa najviac prejaví v espresse.

Spôsob praženia určuje chuť kávy. Čím dlhšie sa káva praží, tým viac získava horkosť na úkor kyslosti. Naopak, pri svetlo pražených kávach bude dominantná kyslá chuť.

Táto káva je pražená pri 222°C na stredné praženie, stupeň full city. Ide o tmavšie praženie, kedy zrno bude mať hnedšiu farbu. Pri pražení tejto kávy je zámerom docieliť jemnú horkosť s príchuťou pražených orechov a obilia.

Vďaka stupňu praženia sa po cca 7 dňoch môžu na zrnkách začať objavovať olejové škvrny,nejde o vadu.